以前用来“喂猪”现在是“高端蔬菜”

曾用来喂猪的红薯叶，如今成高端蔬菜，烘干品在美国身价高达每斤300元，被称“蔬菜皇后”。美科研团队研究发现其提取物可抑制部分癌细胞生长，但日常食用红薯叶无法直接防癌，它本身低热量高蛋白，钙含量高于牛奶，是优质日常食材。