老干妈这次激起了大家的怒火，做的太过分了！

老干妈在贵州省质量发展大会上发言：员工从600多人减至48人，大多数被裁的员工是本地四五十岁的女工。老干妈最近开了个会，本意是想亮一亮家底。常务副总李鑫上台，报出一串挺好看的数：AI 视觉质检上线，挑辣椒的流水线，原来六百多号人，现在只留 48 个；2025 年营收 54 个亿，历史新高。机器每 0.3 秒扫一遍传送带，看见霉变的、长黑斑的辣椒，一口气就给吹走了，不良率压到 0.02%。这些数字摆出来，确实漂亮。可漂亮归漂亮，台下和屏幕外边的人，耳朵里只钻进了一句：那 552 个人呢？这 552 个人，不是账本上的一串数字，是一个个有名有姓的大姐。媒体把事情扒开来看，她们大多是贵阳本地人，四五十岁，在龙洞堡厂区择了十几年的辣椒。什么概念呢？就是手常年跟红辣椒打交道，指甲缝里那层红皮，洗都洗不掉。眼睛好、手稳、坐得住板凳，一坐就是大半天，手上磨出厚茧，这是她们半辈子的看家本事。有些大姐，从这厂子还没叫老干妈的时候就在了，一蹲就是大半辈子。可这份手艺，说值钱也值钱，说不值钱，机器一来，瞬间归了零。四五十岁这个年纪，不上不下的。孩子可能刚上大学，要花钱；老人可能正吃着药，要人照看。想进厂，嫌年纪大；去干体力活，拼不过小年轻；送外卖跑滴滴，也不是这个岁数说干就能干起来的。说到底，老干妈这家厂子，就是从龙洞堡的街坊邻里里长出来的。当年陶华碧摆个凉粉摊起家，招的就是本地乡亲。这一瓶辣酱能卖到 160 个国家，里头本来就有这些大姐一粒一粒挑出来的功劳。如今营收冲到 54 亿了，大会上就轻飘飘一句 "保留 48 人做最后把关"，剩下五百多号人怎么安置，一个字没提。转岗了？分流了？补偿到位没有？有没有帮着介绍个下家？全都不知道。信息留了大片空白，大家最后看到的，就六个字：机器赢了，人走了，钱赚了。更让人心里不踏实的是，这份 54 亿的成绩单，细看也有点虚。虎嗅把账给翻了出来：老干妈 2020 年营收的峰值就是 54.03 亿，2024 年是 53.91 亿。这么一看，所谓 "AI 一年赚 54 亿"，压根不是 AI 的功劳。真正把老干妈从坑里拉出来的，是 2021 年陶华碧重新出山，把两个儿子换上的便宜河南辣椒，又换回了贵州遵义二荆条。味道回来了，老顾客才慢慢回头。那 AI 到底干了啥？说白了就一件事：把挑辣椒这道又累又伤眼睛的活儿接了过去，替企业省下了几百号人的用工成本。话说到这儿得公道一句，省钱本身没错。挑辣椒确实是苦活，工人盯久了眼睛发花，漏检在所难免，机器又快又稳，把人从这种重复消耗里解放出来，放哪个行业都是早晚的事。公众也不是见不得机器好，大家别扭的是，红利和代价分了家：效率提高的好处全记在了报表上，岗位没了、日子紧了，全砸在那些最没有议价能力的大姐头上。技术往前跑，没人拦得住；可跑的时候甩了谁下车、甩下去之后管不管，这才是大家真正盯着看的。老干妈这些年攒下的家底，说破天去，不是配方有多神秘，是 "实在、不忘本" 那点人情味。当年换辣椒翻过一次车，是靠老太太回来打感情牌才扳正过来的；这回营收刚创新高，转头就把跟了品牌十几二十年的本地女工，当成 "优化项" 摆到台面上晒。消费者心里那杆秤，不会只称辣酱有多少克。一瓶辣酱的味道，可以靠换回好辣椒找回来；可一个品牌要是把 "人" 字弄丢了，再想找补，就不光是换原料那么简单的事了。说到底，这不是要拦着企业搞自动化。谁都知道，机器迟早要顶上来，这是大势。可一家靠人情起家的企业，别在最赚钱最风光的时候，把人情那套先收起来。数字再好看，也是人一点一点攒起来的；人心要是散了，再大的盘子也端不稳。552 个大姐去了哪儿，老干妈可以接着不吭声。可每一个还在买老干妈的人，心里头都在等一个说法。