为什么有的带鱼好吃有的不好吃？

我曾经吃到过又宽又厚又白亮的带鱼，背鳍前端附近有两块像牙齿一样的骨头。这种带鱼肉质粗糙，缺少油脂，吃起来没有香味。 令人怀念的是在家乡吃的冰坨带鱼和咸带鱼，我们家乡统称“刀鱼”。 别争论，我没说你们的“长江刀”，我说的是“渤海刀”