王大爷年纪大了，请个阿姨陪伴照料生活起居。赵阿姨培训居家护理员后直接上岗，做饭有固定习惯，青菜、素菜必放姜丝。老人觉得素菜放姜怪怪的，好好提醒过阿姨几次，但阿姨几十年形成臭毛病，做菜总记不得老人的提醒，一直没改。日积月累老人忍无可忍直接评价阿姨：蔬菜里放姜，你脑子有病啊！阿姨觉得受委屈直接辞工。想问问大家：陪护服务里，护工是否需要完全迁就雇主饮食偏好？老人陈述事实是否过分？